Waarom wij een Bio Blond gemaakt hebben? Gewoon omdat het een onwijs leuke samenwerking is met de lokale boer Gabino, die voor de fun op biologische wijze enkele hectare brouwgerst verbouwde en dit liet vermouten. Tja, 99% van het craft bier wordt sowieso al gemaakt zonder kunstmatige kleur-, geur-, en smaakstoffen. Ook staat brouwgerst gewoon met de wortels in de grond. Toch zijn de meeste brouwerijen niet biologisch.
In onderzoek of we het bier met Gabino’s gerst ook 100% biologisch mochten noemen verdwaalden we al snel in een wereld van regels en keurmerken. Toelatingsonderzoeken, beoordelingen, certificering en daarna met bio-certificaat nog onder toezicht, maar dan mag deze paar 100 liter wel het SKAL keurmerk dragen. Misschien dan toch maar naar het EKO-keurmerk kijken. Een productie met minimaal 95% biologische ingrediënten lijkt namelijk zeer haalbaar. Maar ook dit bleek aanvullend te zijn op SKAL en de inspecties worden gedaan door SKAL. Oké, duidelijk een zelfstandig bestuursorgaan die de wet gebruikt om de eigen portemonnee goed te vullen. Weet niet zo goed wie de boeven zijn hier..
Jammer, dan maar geen biologisch product. Natuurlijk, het is goed dat er toezicht is zodat grote bedrijven hiervan geen misbruik maken. Maar deze mega machine vol onnodige kosten en stapels (gerecycled)papier werk maakt het voor de kleine producent duidelijk onbereikbaar voor een batch biologisch bier met officieel keurmerk. Is onze blond nu minder biologisch? Lijkt me niet, maar voor nu blijft het een blond bier gebrouwen met biologisch geteelde granen… en dat proef je. Heb jij dit blond bier al geproefd?
