Hoe het begon

We zijn in onze eigen keuken met bierbrouwen begonnen. Op een gegeven moment was onze ambachtelijk gebrouwen tripel zo goed dat we dit met de Amersfoorters wilden delen. Thuisgebrouwen bier mag je niet verkopen, dus was er maar één oplossing; een brouwerij vinden om ons speciaalbier te brouwen.

Begin 2014 produceerden we onze eerste 1000 liter bier voor de verkoop. “Dit raken we nooit kwijt”, dachten we. Binnen twee weken was alles verkocht. Bier maken kost tijd, dus de eerste afnemers moesten direct een maand wachten op nieuw bier. Een mooie valse start.  Ons bier viel in de smaak. Dit eerste bier is onze Koene Ridder. Vernoemd naar Koen èn omdat Koen dapper betekent.

De eerste 1,5 jaar was de Koene Ridder het enige vaste bier in het assortiment. We gaan voor kwaliteit, wat betekent dat we geen concessies doen aan ingrediënten en smaak. Naast de Koene Ridder brachten we twee seizoensbieren uit. Een bockbier, gelagerd op koffiebonen, en een echt traditionele Weizen . Sinds begin 2016 is er een tweede vast bier bijgekomen, de Amersfoorts Pale Ale waar we bizar veel hop aan hebben toegevoegd.

De naam
Rock City Brewing verwijst naar de Amersfoortse bijnaam ‘de Keistad’. Jonkheer Everard Meyster sloot, zo gaat het verhaal, in 1661 een weddenschap met vrienden. Hij daagde de Amersfoorters uit om een enorme steen van Soesterberg naar Amersfoort te slepen. Dit lukte. De kei werd Amersfoort binnengetrokken en als beloning werd iedereen getrakteerd op bier en krakelingen.

Nu laten wij met ècht Amersfoortse speciaalbieren zien dat historie en traditie hand in hand gaan met lef. Lef om iets nieuws te proberen, te ontdekken en anders te durven doen.

Limited Editions
We experimenteren graag en brengen regelmatig Limited Editions en Specials op de markt, zoals bijvoorbeeld de Pater Pek serie. Liefhebbers die onze bieren kennen, kijken hier echt naar uit. Daar zijn we best trots op. Ook maken we voor restaurants en cafe’s eigen huisbieren en brouwen we zo nu en dan een collab.

Phoenix Bier

Overname brouwerij Poenix
April 2016 hebben we de rechten van Phoenix gekocht. Een Amersfoortse familiebrouwerij uit 1873. Phoenix was vroeger erg vooruitstrevend. Ze waren groter dan Heineken en de eersten met een kroonkurk en alcoholvrij bier. Ze waren onderscheidend en brouwden met lef. Daar herkennen wij onszelf in. Wij zijn ook het stoute kindje met vernieuwende en onderscheidende bieren. De Phoenix bieren van nu staan voor ambacht en traditie. Wij  brengen hiermee de historie weer tot leven.

Brewpub

Bij lekker craft bier hoort goed eten, hiervoor is iedereen welkom in onze brewpub, de showroom van onze brouwerij. Zo laten we twee ambachten zien, van brouwen en van koken. We hebben een BBQ in onze open keuken en een grote Amerikaanse smoker om langzaam te garen. In onze ruime brewpub met meerdan 100 zitplaatsen is er altijd plek voor gezelligheid. Op onze 21 kranen tappen we onze bieren en het keukenteam werkt in de open keuken aan gerechten. Kom genieten van de brede selectie aan bieren en comfort pubfood zoals burgers en steaks, of gezellig uit eten met onze kwalitatief hoogstaande fine-dining gerechten. Ook is er een kinderhoek voor de kleinste fans, kan je parkeren voor de deur en is alles gelijkvloers voor rolstoelen.