We zijn in onze eigen keuken met bierbrouwen begonnen. Op een gegeven moment was onze ambachtelijk gebrouwen tripel zo goed dat we dit met de Amersfoorters wilden delen. Thuisgebrouwen bier mag je niet verkopen, dus was er maar één oplossing; een brouwerij vinden om ons speciaalbier te brouwen.

Begin 2014 produceerden we onze eerste 1000 liter bier voor de verkoop. “Dit raken we nooit kwijt”, dachten we. Binnen twee weken was alles verkocht. Bier maken kost tijd, dus de eerste afnemers moesten direct een maand wachten op nieuw bier. Een mooie valse start. Ons bier viel in de smaak. Dit eerste bier is onze Koene Ridder. Vernoemd naar Koen èn omdat Koen dapper betekent.