EEN SMAAKVOL AVONTUUR

Van graan tot glas: bier is voor ons avontuur. Tijdens het brouwproces gaan we helemaal los. Pas ons niet in een hokje. Vertel ons niet hoe dingen ‘horen’. Want juist in de cross-overs ligt onze craft. We halen alles eruit wat erin zit. En dat proef je!

BRON VAN HERKENNING
Smaak is iets persoonlijks. Maar wel een die we delen met velen. Een romig mondgevoel, fris, doordrinkbaar en een zachte prikkel van het koolzuur. Test het met je ogen dicht en je herkent dit in al onze bieren. Onze brouwers en de best bewaarde geheimen in onze receptuur doen de rest. Verraderlijk lekker, al zeggen we het zelf. 

CRAFT BEERS

Onze verfijnde biersmaak leek geen merk te maken. Dus zijn we thuis gaan brouwen wat wij lekker vonden. Uitschieter was onze ambachtelijk gebrouwen tripel. Die werd na verloop van tijd zo goed dat we dit graag met Amersfoort deelden. Er was alleen één horde: je mag thuisbrouwsels niet verkopen. Dat betekende dat we werk van onze hobby moesten gaan maken. Gelukkig vonden we in de polder een brouwerij om onze tripel naar een breder publiek te brengen.

TOT OP DE BODEM
We investeerden onze laatste spaarcenten en brouwden begin 2014 onze eerste duizend liter bier. Spannend, maar de koudwatervrees bleek ongegrond: de verkoop ging kiezelhard. Binnen nog geen twee weken was onze ‘Koene Ridder’ uitverkocht. We hadden echter niet zo snel een tweede ketel. Het betekende dat onze nieuwe klanten even moesten wachten op nieuwe tripel. Dat was een belangrijke les. 

MIJNBOUWWEG

Overdag ons gewone werk en ’s avonds brouwen was een uitdaging. Het dwong ons tot professionele keuzes. En waar vinden we een brouwerij, of in iedere geval een pand met meer capaciteit? De Mijnbouwweg bleek  hét karaktervolle industriële pand dat ook ruimte bood aan een Proeflokaal en restaurant. Een unieke plek voor ‘beer and food pairings’. Om snel te kunnen inburgeren, kozen we voor crowdfunding. En opnieuw kwam die weldadige bierdouche over ons heen: in zes weken tijd haalden we ruim een half miljoen euro op.

BAANBREKEND BIER

Het eerste anderhalf jaar was Koene Ridder het enige vaste bier in ons assortiment. Daarnaast brachten we twee seizoensbieren uit. Een bockbier, gelagerd op koffiebonen, en een traditionele Weizen, maar dan anders. Sinds begin 2016 kwam er een tweede vast bier bij, de Amersfoorts Pale Ale, waar we bizar veel hop in stopten hebben, maar zonder dat die bitter wordt. Inmiddels zijn er al zes vaste bieren. Benieuwd? Bekijk hier onze line-up

We experimenteren graag en brengen regelmatig verrassende Craft Beers uit. Ook maken we voor restaurants en cafés eigen huisbieren. Op zoek naar avontuurlijke smaken, is niets lekkerder dan live. 

ONZE ROOTS
Rock City Brewing verwijst naar de Amersfoortse bijnaam ‘de Keistad’. Jonkheer Everard Meyster sloot in 1661 een weddenschap. Hij daagde de Amersfoorters uit om een enorme steen van Soesterberg naar Amersfoort te slepen. Dit lukte. De kei werd Amersfoort binnengetrokken en als beloning werd iedereen getrakteerd op bier en krakelingen.

Bier

OVERNAME BROUWERIJ PHOENIX
April 2016 kochten we de rechten van Phoenix. Een fameuze Amersfoortse familiebrouwerij uit 1873. Phoenix was groter dan Heineken en kwam als eerste met een kroonkurk en alcoholvrij bier. Ze brouwden met lef en zetten de trend. We zagen onszelf in de spiegel en lieten Phoenix herrijzen. En zo is weer een Amersfoortse cirkel van deze bierstad rond.